Амарантовые
Перец пикантный Чилака (Chilaca)
Описание
Мексиканский сорт острого перца, популярный в свежем виде благодаря тёмно-зелёному (почти чёрному) цвету, длинной изогнутой форме и мягкой остроте. Обладает фруктовым, дымным вкусом и используется для фарширования, запекания, а сушёном виде превращается в перец Пасилья Бихио (Pasilla Bajio), ключевой ингредиент соусов моле. При высыхании кожица становится морщинистой, а цвет - тёмно-коричневым. Перец пасилья является основой мексиканской кухни. Он используется вместе с чили Анчо и Гуахильо для приготовления классического мексиканского шоколадного соуса из "моле". Что касается остроты, пасилья не очень острая, как и другие перцы семейства "Поблано". При полном созревании плодов, острота немного усиливается. Вкус плодов насыщенный, приятный, с ягодными и дыимными нотками.
Вид: Capsicum annuum
Происхождение сорта: Мексика
Острота по шкале Сковилла: 1000-2500
Срок созревания: 120-150 дней
Высота растения: 50-80 см
Длина плода: 15-23 см
Срок годности партии до 2031г
Похожие товары
Отзывы покупателей
Гость10 декабря 2025 23:14:30
