Амарантовые
Фасоль зерновая Рио Запе (Rio Zape)
Описание
Очень популярный в Мексике и США сорт зерновой фасоли с древней историей. В 1935 году бобы Рио-Запе (также известные как стручковая фасоль хопи) были найдены в пещерах индейцев Зуни-Пуэбло в Нью-Мексико. Затем, в 1960-х годах, археологи нашли их при раскопках запечатанной гробницы в Рио-Запе, Дуранго, Мексика. По их расчётам зёрна фасоли находились в гробнице с 600 года нашей эры. Растения полукустового типа, очень урожайные и неприхотливые к условиям выращивания. Бобы красивого пурпурно-жёлтого цвета. Зёрна овальные, плоские, небольшие. Свежие зёрна имеют розовый цвет с тёмными полосами. По мере высыхания и хранения цвет зерна становится коричневым, как у большинства фасоли сортотипа "Пинто". Этот сорт высоко ценится, прежде всего, за его потрясающий вкус. После отваривания зёрна приобретают бархатистую текстуру с насыщенным вкусом с оттенками кофе и шоколада. В мексиканской кухне блюда с этой фасолью традиционно заправляют соком лайма и готовят из них салаты, начинки, вторые блюда.
Вид: Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris)
Происхождение сорта: Мексика
Срок созревания: 90-100 дней
Тип строения куста: полукустовая
Высота растения: 80-120 см
Тип боба: лущильный
Цвет боба: жёлтый с фиолетовыми штрихами
Цвет зерна: буро-розовые с тёмно-коричневым рисунком
Форма зерна: плоскоовальная
Комментарии отсутствуют.
Станьте первым, кто оставит свой комментарий.
