Базилик

Базилик — ароматное растение из тропических регионов Южной Азии и Средиземноморья. Его выращивают повсеместно: в Индии, на Балканах, в Средиземноморье и в современной кухне.

Продолжение тут

Растение рода Ocimum имеет множество сортов с разными ароматами. Листья используют свежими в салатах, соусах песто, супах и маринадах, а также сушат или замораживают для зимы.

Листья базилика с ярким пряным ароматом улучшают вкус блюд и аппетит. В средиземноморской кухне базилик незаменим в песто, помидорах с фетой, на пицце и в пастах; в азиатских кухнях он сочетается с чили и лаймом, подчеркивая свежесть блюда.

Помимо кулинарии, базилик используется в народной медицине для улучшения пищеварения и снятия раздражения кожи. Размножается семенами или черенками, любит тепло, солнце и увлажненную почву. В саду часто высаживается рядом с помидорами, что по мнениям садоводов усиливает аромат и вкус.